Archive for the ‘obamaland’ Category

WHOOOOOOOOOOOOOOOHOOOOOOOOOOO!!!!!!

November 7, 2012

http://www.faz.net/aktuell/politik/wahl-in-amerika/wahl-in-amerika-barack-obama-als-amerikanischer-praesident-wiedergewaehlt-11951516.html

HAPPINESS ABOUNDS. DIE VERNUNFT HAT GESIEGT.

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intermission

July 11, 2012

my laptop died. until i get my files back, there will be the occasional silly link to keep youz content without actually producing any content. get it? ha. ha.

http://boingboing.net/2012/07/10/behold-the-doucheburger.html

but soon, you’ll hear about at least two of my new favorite restos in my favorite city. i promise.

bourdain strikes again!

June 29, 2012

http://eater.com/archives/2012/06/27/heres-an-exclusive-look-at-anthony-bourdains-get-jiro.php

laziness

May 29, 2012

yes, it’s been rather quiet around here — not many bites, or bits, or even tidbits. but sometimes, there’s just too much fun-i-mean-important-projects-of-course going on offline, and not enough time to be diligent.

to tie you over till the next post (soon, baby, soon!), here’s a hilarious post about parody menus that were handed out at the recent park slope “googamooga” food festival failure.

http://laughingsquid.com/hilarious-parody-menus-with-pretentious-sounding-offerings-handed-out-at-the-great-googamooga/

japanese nirvana – raku / las vegas

August 3, 2011

wenn man von neonlichtern, dem klingelingeling der slot-machines und überhaupt dem ganzen bunten kitsch auf dem strip so richtig die schnauze voll hat, heißt es taxi nehmen richtung wüste bzw. chinatown.  nun ist chinatown in vegas nicht, wie in anderen US-metropolen, hübsch begehbar oder auch einfach nur hübsch. es besteht aus wenigen versprenkelten asiatischen restaurants entlang der spring mountain road, die ansonsten nur autohändler, möbelläden und doofe strip malls zu bieten hat.

auch das fantastische aburiya raku befindet sich in einer dieser strip malls, gut versteckt in zweiter reihe hinter einem parkplatz.  wer nicht weiß, wo es ist, findet es auch nicht.  und das ist ein echter verlust, denn das essen ist großartig & darüber hinaus bezahlbar.

das restaurant ist eher klein, es empfiehlt sich also zu reservieren, am besten 24 stunden im voraus.  außer einer sehr guten sake-auswahl gibt es sapporo vom fass, ausgeschenkt in einer elegant-bauchigen karaffe.  von der karte zu wählen entpuppt sich als schwierig, weil alles gut klingt & es dazu noch eine tafel mit den tagesangeboten gibt.

ganz klar war, dass der täglich (!) im hause hergestellte tofu probiert werden mußte, der hier in 2 varianten serviert wird:

frischer tofu mit meersalz, frühlingszwiebeln & bonito-flocken

dieser tofu hat nichts mit dem geschmacksfreien pamps zu tun, den man im supermarkt kauft.  cremig & einfach märchenhaft.

tofu in dashi.... mmmmmmmmmmmm.

die andere hälfte des tofu wird frittiert und in einer wunderbaren dashi-brühe mit pilzen, frühlingzwiebeln, lachskaviar und seetang serviert.  für diesen unglaublichen tofu alleine würde ich fast noch mal den absurd langen flug auf mich nehmen.  zum glück gibt es aber noch viele andere leckereien auf spießen gegrillt und nett angerichtet.

sashimi salat

kurobata-schweinebacke & kobe flanksteak

gegrillter kräuterseitling

gegrillter bauch von der gelbflossenmakrele

von der poetischen gestaltung der waschräume kann sich so mancher laden eine scheibe abschneiden…

blüten statt klofuß-umpuschelung.

ein geheimtip ist das raku unter amerikanischen gourmands schon lange nicht mehr – für mich war es mit abstand das beste, was 2009 kulinarisch zu bieten hatte.  hinfliegen!

just because i can.

April 21, 2010

blt burger / las vegas

April 13, 2010

vegas ist, wie man sehr schnell feststellt, eine verdammt teure stadt.  sobald man das hotelzimmer verläßt, flattern einem permanent die scheine aus der tasche:  ob man es nun am blackjack- oder poker-tisch verliert oder einem der hier in der wüste zahlreich vertretenen sterneköche in den professionellen rachen wirft. egal.

nun, für unseren ersten besuch im hauptquartier der kapitalistischen dekadenz stand die zockerei im vordergrund, weswegen auf  solch extravaganzen wie das degustationsmenü von Joel Robuchon @MGM für schlappe $389 (ohne getränke, ohne trinkgeld – was hierzulande mittlerweile bei mindestens 18% liegt, 20% sind quasi standard) einfach mal verzichtet werden mußte.

gut essen kann man zum glück auch für weniger, aber natürlich auch schlecht.  die casinos in den hotels sind zum teil von schauderlichen pizza-countern und fast food chinesen umflankt, die einem für unverschämteste preise traurig-wabbelige teig-triangel bzw. glitschiges glutamat-gut anbieten.

da lenkten wir unsere schritte doch lieber ins mirage – ein hotel, vor dem abends in 15 minuten abständen ein “vulkan ausbricht”

ein wunder! vulkan & fleischmützen

und in dessen eingeweiden sich nicht nur eine art beatles-themenpark

las vegas — die revolution beginnt hier. right, john?

anläßlich des dort gastierenden beatles-musicals “LOVE” befindet, sondern auch laurent tourondel’s BLT burger, dessen fette fleischbatzen und milkshakes auf der von mir täglich besuchten zeitverschwendungs-website chowhound.com hochgepriesen worden waren.

für ordentliche burger brauchts einen ordentlichen grill

und ja, die burger sind schon ziemlich großartig.  man hat einen ganzen stall verschiedener fleischsorten zur auswahl;  das special war an jenem lauen novembertag ein prime rib burger mit meerrettichsauce und jus.

ich entschied mich für den BLT burger mit 2fach geräuchertem bacon & altem cheddar & house sauce sowie ein milkshake.  ich mache mir eigentlich so garnischt aus milkshake, aber der laden ist nunmal bekannt dafür, und was so an unserem tisch vorbeigetragen wurde, sah doch recht appetitlich aus.  zum nachtisch gabs also das berry me shake mit erdbeereis und frischen beeren.

mmmmmmmmilkshake.

boah.  extraschmecksville.

mein hamburger war – für eine burger bar eigentlich undenkbar – erstaunlicherweise overdone, so daß ich ihn zurückgehen lassen mußte.  der ersatz burger kam allerdings pronto und war perfekt: medium rare.

mmmmmmmmmmburger.

ich finde allerdings den burger im bird immer noch am besten.  what can i say…

wynn / las vegas

February 9, 2010

Las Vegas – Epizentrum des Exzesses, Kitsch-Kapitalismus-Kultur, Poker-Paradies… wenigstens einmal sollte man diesen einzigartig durchgeknallten Ort schon erlebt haben.

Wer besonders schick von seinem Geld getrennt werden möchte, sollte sich im Wynn einquartieren, das zusammen mit dem Encore am nördlichen Ende des Strips zu den neueren Hotels gehört.

tha wynn @night

Patina, wie man sie im Palms oder Flamingo findet, sucht man hier vergeblich:  alles ist neu, frisch, bunt.  Vor allen Dingen bunt.

Das liegt zum Teil daran, daß im Erdgeschoß des Hotels – wie bei allen anderen Vegas Hotels auch – das gigantisch große Casino angesiedelt ist, weswegen man permanent von BlingBlingKlingeling und gaaanz vielen Lichtern umgeben ist; zum anderen an der völlig ungebremsten, nahezu kindlichen Dekorationslust.

Im Eingangsbereich der Lobby stehen z. B. bunte, unechte Bäume, die selbstverständlich mit Lichterketten nur so beschmissen sind;  über einem Café, das im Souterrain über eine geschwungene Rolltreppe zu erreichen ist, hängen gigantische Lampen in allen nur erdenklichen Farben von der Decke.

Die Ladenzeile, in der für Normalsterbliche unerreichbare Luxusprodukte von Oscar de La Renta, Cartier, Manolo Blahnik u. a. feilgeboten werden, ist mit glänzendem Marmor ausgelegt & alle 50 Meter oder so steht man unter einer Kuppel, die mit nicht minder glänzender, goldener Brokatseide behangen ist.  Es steht einem eigentlich permanent der Mund offen.

brokatseidenbaldachin für reiche shopper

Vor dem Hotel befindet sich ein kleines ‘Wäldchen’ mit echten Bäumen und künstlichem Vogelgezwitscher.  Auch befindet sich vor der Terrasse des Cafés ein kleiner ‘Teich’, der “Lake of Dreams”, welcher abends mithilfe von Kunstnebel, Laser und einer großen Leinwand in etwas verwandelt wird, wofür man früher einfach acid eingeworfen hat.

Leider habe ich nur das Finale dieses Spektakels erlebt, welches darin bestand, daß über dem lila bestrahlten Traumsee eine überlebensgroße Froschpuppe oberhalb der Leinwand aufstieg und “It’s a Wonderful World” sang.

kannmichganichtentscheiden isallessoschönbunthier

louis armfrog

Immerhin bricht hier nicht, wie vor dem Treasure Island schräg gegenüber, alle 15 Minuten ein “Vulkan” aus.  Eine Achterbahn auf dem Dach (Space Needle Hotel) oder im Erdgeschoß hinter dem Casino (Circus Circus) gibt es auch nicht.

Die Zimmer sind großzügig ausgelegt, mit Riesenbädern (Dusche & Badewanne, versteht sich – dazu ein Fernseher in Sichtweite der Badewanne) ausgestattet;  darüberhinaus hat man durch die Panoramafenster eine fantastische Aussicht über den Strip und die umliegenden Bergketten.

Die Minibar-Regeln sind meinem Empfinden nach reichlich militant – man beachte das Warnschild zu den Snacks.  Gucken darfste, anfassen aber besser nicht zu lange.

minibar militanz

Las Vegas hat in den letzten Jahren auch als kulinarisches Ziel ordentlich zugelegt und selbstverständlich ist auch im Wynn die Haute Cuisine eingekehrt, besonders erwähnenswert sind hier Okada für feinstes Sushi & japanische Küche sowie Daniel Bouluds französische Brasserie.

Zu empfehlen ist das Sonntags-Brunch für schlappe $38,95 – für eine Handvoll Dollar mehr bekommt man Sekt & O-Saft bis zum Abwinken, wem sowas schmeckt.

Das Buffet besteht aus verschiedenen Stationen, an vielen wird frisch zubereitet – Crèpes oder Omelettes z.B., die Auswahl ist gigantisch & vieles sehr gut, leider sind Fischgerichte nicht dazu geeignet, unter Heizlampen vor sich hinzutrocknen.  Dafür gab es fantastisches Prime Rib, verschiedene Ceviches, Räucherfisch, Lamm, Couscous, Schweinelende, usw. usw.

Von der gewaltigen Auswahl an Törtchen, Petit Fours, Gebäck und Eissorten mußte ich leider Abstand nehmen, allerdings habe ich 2 Portionen wunderbar süßer Erdbeeren (im November, ähem) mit Sahne verschlungen.

Außer den völlig überteuerten, überhypten, und überhaupt üninteressanten hoteleigenen Clübs gibt es eine wunderbar unaufgeregte Bar neben dem Casino.  Was nicht groß weiterhilft, weil alles neben dem Casino liegt.  Aber gut.  In der Nähe der Aufzüge befindet sich diese Bar, deren Keeperin mit Fachwissen, mixologischer Fertigkeit und nicht zuletzt ausgesprochen guter Laune – trotz später Stunde und vieler durstiger Kehlen – einen prima Eindruck hinterließ.  Darüberhinaus kann man das Geschehen an einer ganzen Reihe von Tischen beobachten sowie von der Bar aus einen Blick in den High Roller Blackjack room werfen, der selbstverständlich vom gemeinen Plebs abgetrennt ist und wo der Mindesteinsatz bei $500 liegt…

Daß einem in dieser Umgebung der ein oder andere Gedanke zu Reich und Arm kommt, ist unvermeidbar.  Man trinke daher mindestens 2-3 Martini, um solch trübe Gedanken zumindest für eine letzte Nacht zu ignorieren & sich dem bunten Klingeln zu ergeben.

Länger als ein Wochenende muß und kann man hier nicht bleiben.

and now, for something completely different….

October 26, 2009

a nice lil song i recorded a few days ago.  sorry for the unabashed self-promotion ‘-)

http://ping.fm/WNqVq

chopstick express / PA

October 24, 2009

Chopstick Express – how do I love thee!  Let me sing the praise of your food, so that it shall reverberate from Mt. Nittany to Port Matilda.  Hear me, Happy Valley, for I have found Sichuan Heaven right on my doorstep!!!

Ignore the American-Chinese menu offering the same-old, dumbed-down day-glo HFCS glop of deep-fried somethings over rice.

Instead, turn to the Chef’s Specialties and thank me for the rest of your life.  Like me, you will dream of the soft, pillowy deliciousness that is Ma Po Tofu, and you will crave it like crack-cocaine.  You will suck down the Cold Sliced Pork despite the heaping piles of fresh and fried garlic, and the frightening amount of chili oil.  You will revel in the highly addictive Hot & Spicy Pork like there is no tomorrow.  You will slurp down the last Stir-fried Green Bean, even though you stopped being hungry half an hour ago.

braised cod in chili hot pot

braised cod in chili hot pot

diced chicken with hot peppers

diced chicken with hot peppers

stir-fried green beans

stir-fried green beans

cucumbers with garlic

cucumbers with garlic

Bring at least two friends, thus enabling you to order a stunning array of dishes to share, and – despite your original plan to NOT stuff yourself to the gills – roll home, barely capable of uttering another word, except maybe for a delirious “sooo – Chopstick Express again tomorrow???”